聽說把白飯放涼了吃，熱量會變低？正在減肥的你，是不是也聽過這個傳說？
🙆♀️ 碩菲教授認證：觀念正確！
因為冷掉的飯會產生「抗性澱粉」。它很難被小腸吸收（就像纖維一樣），所以血糖會比較穩定，熱量吸收也會少一點點。
但是！有一種人千萬別嘗試！
教授在影片裡特別提醒：抗性澱粉雖然能減肥，但它很難消化。如果你為了變瘦狂吃冷飯，小心瘦還沒瘦成，肚子先「脹氣」鼓得像青蛙！
除了冷飯，影片裡還點名了 2 種大家常吃的「美食」，其實也是抗性澱粉喔！週末聚餐如果吃這些，記得要「細嚼慢嚥」才不會胃痛。
👇 想知道哪 2 種美食也是抗性澱粉嗎？
快點開影片，週末吃大餐必看！
資料來源:碩菲教授的舒壓營養學