食物煮好後多久要放進冰箱？要等到全涼？還是溫溫的就可以？

Mar 02, 26

「菜要放涼才能冰，不然冰箱會壞掉！」這句話害慘了多少人的腸胃...

告訴你：隔夜菜最大的風險不是亞硝酸鹽，而是你給了細菌「繁殖的黃金時間」！
你以為放在桌上慢慢涼很安全嗎？其實這段時間，細菌正在你的剩菜裡開派對！
到底煮好後多久要放進冰箱？要等到全涼？還是溫溫的就可以？
影片中，教授教你判斷「進冰箱的關鍵手感」！
做對這一步，才能切斷細菌的生路



 點開影片確認一下：

你平常冰菜的時間點，是對的還是錯的？
（答錯的人，你是不是常常拉肚子?！）

資料來源:碩菲教授的舒壓營養學